Suflê de Arroz

2 xícaras (chá) de arroz cozido

3 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

1 e ½ xícara (chá) de leite

3 claras em neve

1 colher (sopa) de queijo colonial ralado para polvilhar

1 pitada de sal

1 colher de chá de semente de chia

No processador, triture o arroz e junte as gemas, a manteiga, o leite e sal, batendo bem a cada adição. Adicione a semente de chia sem triturar. Incorpore lentamente a clara em neve até que fique homogêneo e leve.  Disponha em forminhas de cerâmica ou em um pequeno refratário. Adicione o queijo e leve assar em forno preaquecido a 180 ºC até que fique dourado (aproximadamente 30 minutos).

Laura Casteller Pescador

Nutricionista

CRN 10 2326

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@nutrilaurapescador