Arroz Biro-Biro

Eu estou sempre buscando receitinhas novas para apresentar para a minha família. Essa semana aprendi essa receita bem simples e rápida de fazer, e adivinhem, eles amaram! Fica uma delícia e combina com tudo! Você vai precisar de:

Ingredientes

4 fatias de bacon sem gordura

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em rodelas

2 ovos levemente batidos

2 e ½ xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de salsinha

1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

Coloque as fatias de bacon sobre 3 folhas de papel absorvente e cubra com mais 3 folhas de papel e leve ao micro-ondas, em potência alta, até tostar e desidratar (verifique a cada minuto). Pique e reserve. Aqueça o azeite com a manteiga e refogue a cebola até murchar. Abra um espaço no centro da panela e adicione o ovo batido. Quando começar a endurecer, mexa para cozinhar por igual e quebrar o ovo, adicionando a cebola. Coloque o arroz, o bacon, a cebolinha e a salsinha e misture até aquecer bem. Sirva salpicado com a batata palha.

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